鍋で炊くおいしいのごはんの炊き方
家ではいつもご飯を炊くのは炊飯器。鍋でご飯を炊いたのって、
小学生のころの調理実習の時くらいです。
でもキャンプは鍋での炊飯。（電源サイトに炊飯器を持って行く手もあるけど、
これ以上荷物は増やしたくない・・・というかもう車に積めません☆）
そんな私でも上手に炊けたごはんの炊き方をご紹介します。
鍋は普段から使っているティファールを使っています。（なので失敗しないのかも？）
アウトドア用の鍋（コッヘル）は効率よく調理ができるためということで
鍋自体が薄いので、こげつきに注意が必要です。
左側の鍋でごはんを炊いています
失敗しない！鍋で作るおいしいご飯の炊き方
① 普通米はお米を研ぎ、30分水につけます。ざるとボウルがあると便利です。
無洗米も同じく30分水につけます。
② 水を切って、鍋に米を入れ、水を注ぎます。
我が家はいつも2合で炊いていますが、5合位までは人差し指をお米につけて、
第一関節くらいのところがちょうどいい水加減だそうです。
（結構アバウトに思いますけど、今のところ失敗していません）
③ 鍋にフタをして、火にかけます。中火～強火くらいで沸騰させます。
フタがあかないように、石などのせると安心です。
④ 沸騰してふきこぼれそうになったら弱火にします。
フタをを開けて、しゃもじで中をよくかき混ぜます。
このことを聞いた時はびっくりしたのですが、 かき混ぜたおかげで
全体に均等に熱が入るように思います。
⑤ 再びフタをして、弱火で10分火にかけます。
キッチンタイマーや携帯のアラームなどをかけていると他の作業をしていても
時間がわかるので便利です。
⑥ ご飯のいい香りがしてきたら火を止めて、10分蒸らしたらできあがりです。
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